澎湖海邊有一種學名是「石磺」的生物，當地民眾俗稱牠是「貓仔崎」，一年中只有這個季節才會出現在潮間帶，儘管處理過程有點費工夫，但因為吃起來又Q又脆，從早年開始就是澎湖在地人加菜的私房菜。
這種長得有像鮑魚，看不太出來哪邊是頭哪邊是尾的生物，叫石磺，澎湖當地人叫牠「貓仔崎」
從潮間帶抓回來後，得先加醋，一次又一次沖洗掉牠身上的黏液，接著還得清理內臟，儘管已經相當熟練了，但體積不大的石磺，得一顆顆清理，還是費時費工。
這種石磺，屬於蛞蝓的一種，有肺也有鰓，春天會出現在澎湖的潮間帶，由於處理比較麻煩，即使在澎湖傳統市場也很難看得到．清理乾淨的石磺，下鍋炒前，還得先加水蒸熟，倒掉上頭的白色泡沫後，就等著和已經炒熟的沙茶和辛香料來個大合體。
經過料理的石磺，光聽別人吃的聲音，就可以完全感受牠的Q彈鮮脆．和不少魚貝類一樣，石磺近年來數量也有減少趨勢，漁民捕捉到的，除了帶回家加菜外，就是賣給餐廳，不過因為屬於季節性食材，往往得指名還不一定吃得到，這也成了澎湖觀光中的另類搶手貨。
